Dal 2015 il ristorante L’Ulivo, nel cuore di Gonnosfanadiga, è diventato un punto di riferimento per chi desidera vivere i sapori più autentici della tradizione sarda e campidanese attraverso una cucina che mette al centro prodotti freschi, ingredienti locali e una continua ricerca della qualità. Il menù cambia frequentemente seguendo la stagionalità, il pescato del giorno e la disponibilità delle materie prime, offrendo così un’esperienza sempre diversa anche a chi sceglie di tornare più volte.Tra le proposte più apprezzate spiccano il polpo semolato e fritto con crema di patate, i crudi di pescato fresco e le carni frollate direttamente nella